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补中益气 鱼香豆腐的做法
补中益气 鱼香豆腐的做法
营养价值1.大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油...
鱼香豆腐的材料
豆腐相克食物两块
鸡蛋相克食物两个
花椒
干辣椒相克食物
清水
蒜末
酱油适量
相克食物适量

鱼香豆腐的做法图片步骤,怎么做鱼香豆腐好吃?

  • 鱼香豆腐的家常做法第1步图片步骤 abyzgfzckh.xsb3333.com
    第1步
    鸡蛋加盐打散,放入切块的豆腐
  • 鱼香豆腐的家常做法第2步图片步骤 abyzgfzckh.xsb3333.com
    第2步
    锅中放油加热,豆腐放入锅中煎至两面金黄,盛出
  • 鱼香豆腐的家常做法第3步图片步骤 abyzgfzckh.xsb3333.com
    第3步
    锅内加油,放入大料,干辣椒,葱,姜,蒜末爆香,放入煎好的豆腐

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 营养价值

1.大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。

2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

3.大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

食用功效

1、抗血栓:制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

2、牛奶的替代品:豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。

3、更年期的“保护神”:有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

4、预防心血管疾病:豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。

5、降低乳腺癌的几率:制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。

6、有益于大脑的生长发育

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